庐山石虾的基本介绍庐山石虾长在庐山峡谷溪流中的深潭、石缝、山涧之中。石虾体型小，无鳞，活虾呈灰黑色，脱水烤干后浅红色。不论炒、烩、炖、泡都可以，营养价值丰富，尤为产妇难得之滋补品。营养成分1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；...

庐山石虾的基本介绍

庐山石虾长在庐山峡谷溪流中的深潭、石缝、山涧之中。石虾体型小，无鳞，活虾呈灰黑色，脱水烤干后浅红色。不论炒、烩、炖、泡都可以，营养价值丰富，尤为产妇难得之滋补品。

营养成分

1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱与病后需要调养的人是非常好的食物；

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具备要紧的调节用途，能非常不错的保护心血管系统，它可降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有益于预防高血压及心肌梗死；

3、虾的通乳用途较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益效果；

4、日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素能够帮助消除因时差反应而产生的“时差症”.

商品特征

庐山石虾，肉细嫩鲜美，味道香醇，嫩而有劲道，而遐迩闻名。

做法

虾米拌豆腐

材料：

嫩豆腐500克，虾米50克，酱油10克，葱姜末5克，精盐2.5克，味精2克，芝麻油20克，红油5克。

做法：

1.嫩豆腐切成1.2厘米见方的丁，开水浸烫数次，沥干水分，晾凉装盘。

2.虾米用沸水烫一下，放入碗中，加入酱油、精盐、味精、红油、芝麻油、葱姜末拌匀，浇在豆腐丁上即可。