何源记豉油膏传统包装的豉油何源记豉油膏是使用小珠黑豆中有光泽、饱满、皮薄、颗粒均匀者为主料的调味品。制作步骤如下：先把黑豆置锅中加水熬煮，待豆烂取出，摊在筛上，厚度为2-3厘米，移置发酵室，分层叠放。此时应该注意调节发酵室的温度，合适酵母菌...
何源记豉油膏传统包装的豉油 何源记豉油膏是使用小珠黑豆中有光泽、饱满、皮薄、颗粒均匀者为主料的调味品。制作步骤如下：先把黑豆置锅中加水熬煮，待豆烂取出，摊在筛上，厚度为2-3厘米，移置发酵室，分层叠放。此时应该注意调节发酵室的温度，合适酵母菌的迅速繁殖；待烂豆充分自然发酵后，取出，洗去豆面的霉毛；放入锅中，加适当的水、糖、盐熬出浓汁，捞出豆渣，继续以文火熬煮，浓缩成膏；冷却后，舀入容器中。 何源记豉油膏自有一种特殊的浓香；咸淡适合，易溶解，不粘锅，无焦味，用来煮肉则味透肉心，煮鱼则去除腥味，煮青菜又可除去臭青气、腐水味；长期保存油润如初，不发霉，不变味，不回潮，不稀烂。 何源记豉油膏工艺独特、浓香扑鼻，特别适用于制作豉油鸡、鸭、鹅、猪、狗肉、羊肉、牛、豆腐、蒸鱼、排骨等烹饪菜肴时用。由玉林何源记调味食品有限责任公司制作的何源记豉油膏来自于清末民初，继承了100多年的酿造工艺，纯天然，原汁原味，香飘万家，现在是广西同行业中首家获得国家QＳ认证的商品。前不久，在旅德华侨画家吴英玲女性与玉林文化时空文化艺术交流会上，玉林何源记调味食品有限责任公司就赠送了何源记豉油膏给吴女性。吴女性接过礼品，特别高兴，并赞不绝口说家乡特产好，她会永远牢记家乡的这份情和爱。玉林人有吃豉油膏的习惯，尤其是老年人，在年节里，必不可少用豉油膏作调料，做出各种各样美味佳肴，如豉油鸡、豉油蒸排骨、 豉油焗虾等等。那股原汁原味的豉香，会直扑鼻腔，令你馋涎三尺。目前，新年将临，给亲朋好友送礼物，以略表亲情、友情、乡情、爱情，不少人要就乐送何源记豉油膏。愿何源记豉油膏那股醇浓的豉香飘出广西，飘向全国，飘遍世界！
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